Vorspeise Kürbis-Apfelsüppchen mit Kernöl Zwischengericht Pfifferling-Kartoffel-Gratin mit Sahne und Parmesan Hauptgericht Feines Rehragout mit Wurzelgemüsen im Portweinapfel mit Johannesbeergeelee Dessert Apfel-Tarte mit Walnüssen und Hagelzucker